El Restaurante Bar Fuerte de San Sebastián del Pastelillo, tiene como prioridad ofrecer servicios únicos bajo estándares evolutivos de excelencia y calidad. Estamos entre las mejores gastronomías de Cartagena y trabajamos para lograr que nuestros clientes vivan experiencias inolvidables y únicas con acceso por mar y tierra dentro de un ambiente histórico, sostenible y cultural.​

Por lo tanto; se compromete a:

• Satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes mediante la identificación y cumplimiento de sus requisitos, utilizando materia prima de excelente calidad apoyados en la pesca artesanal.

• Dar un uso óptimo a los recursos ambientales que son un elemento fundamental del desarrollo turístico, manteniendo los procesos ecológicos esenciales ayudando a conservar los recursos naturales y la diversidad biológica.
  
  
• Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas, conservar su patrimonio cultural como un todo(arquitectónico) y sus valores tradicionales y contribuir al entendimiento y a la tolerancia intercultural.
  
  
• Asegurar unas actividades económicas viables a largo plazo, que reporten a todos los interesados unos beneficios socioculturales bien distribuidos, entre los que se cuenten oportunidades de empleo estables y de obtención de ingresos y servicios sociales para las comunidades anfitrionas, y que contribuyan a la reducción de la pobreza.
  
  
• La gerencia de la empresa Restaurante Bar Fuerte De San Sebastián Del Pastelillo S.A.S, está comprometida con el cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios aplicables al sector y en la asignación de los recursos humanos, técnicos y financieros necesarios, para lograr un entorno de trabajo seguro y sostenible en cada uno de sus centros de trabajo, y para todos sus colaboradores independientemente de su forma de contratación o vinculación.
  
  
• Protección y promoción de la salud de los colaboradores, procurando su integridad física mediante el control de los riesgos.